暑假的一天,我有幸尝到了杭州的特色小吃——黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭不光味道倍儿棒,就连看相也能令人“口水直流三千尺”。黄焖鸡米饭分两个碗盛;一个是砂锅,砂锅里数十块鲜嫩的鸡肉“隐藏”在绿油油的油菜下面,好像随时都要和漂浮在黄褐色的汤汁上面的香菇,来一场惊心动魄的“战斗”。另一个碗里则盛着香喷喷的白米饭。
黄焖鸡米饭的做法简单明了,将砂锅里浇满他们这家秘制的汤汁,放在煤气灶上熬。再把切好的鸡肉,油菜,香菇放进砂锅里,添上酱油,醋。炖得入味后,就可以开锅了。喜欢吃辣的客人还可以加几勺红红的辣油。最后,再乘上一碗米饭。就这样,一碗色香味俱全的黄焖鸡米饭就做成了。
黄焖鸡米饭得吃饭有两种。第一种吃饭十分新颖,将香喷喷的米饭扣进砂锅里,焖上许久。等入味后,米饭就变得十分松软了,也非常入味。因此有了黄焖鸡米饭的名称。第二种吃饭就是将黄焖鸡米饭浓浓的汤汁浇在米饭上,米饭便立刻像变魔术似的变成黄褐色。
黄焖鸡米饭是在是太美味了,每次想起来都垂延三尺,如果想吃,就去尝尝吧。
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标签:黄焖米饭
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